aaВиноград разного цвета является одним из лучших продуктов для украшения пирожных и тортов. Для этой цели отбирают виноград без налетов и признаков гнили, после удаления плодоножки хорошо промывают его кипяченой водой.
aaШирокое применение в тесте находит сушеный виноград - "изюм", который перед использованием перебирают и промывают теплой водой.