Rambler's Top100

Отсадочные (кондитерские) мешки и трубочки.

aaОтсадкой называется процесс формования какой-либо жидкообразной кондитерской массы выдавливанием ее из мешка.

Отсадочные (кондитерские) мешки с гладкой трубочкой и винтовой
Отсадочные (кондитерские) мешки с гладкой трубочкой и винтовой.

aaОтсадку производят из мешков конической формы, в узкий конец которых вставляются металлические трубочки. Мешки изготовляют из плотного материала - тика, ластика или полотна.

aaОтсадочные мешки можно приготовить из пленки полиэтилена, не сшивая их ниткой, а проглаживая горячим утюгом.

aaВ мешок может быть вставлена трубочка с винтовой нарезкой. На эту нарезку навинчивают разные фасонные трубочки, придающие проходящей через них массе нужную форму. При отсутствии трубочек с нарезкой фасонную трубочку непосредственно вставляют в прорезь мешка и, если она держится неплотно, закрепляют снаружи суровой ниткой.

Фасонные трубочки из жести
Фасонные трубочки из жести.

Металлический поршневый шприц с комплектом фасонных трубочек
Металлический поршневой шприц с комплектом фасонных трубочек.

aaФасонные трубочки можно приобрести в магазине или изготовить самим. Из куска жести или консервной банки вырезают ножницами треугольник, свертывают его в коническую трубочку, припаивают оловом наружный шов, подрезают выступающие концы в широком месте и на узком конце вырезают или выпиливают разные зубчики.

aaОтсадочные мешки с фасонными трубочками широко применяют для нанесения на изделиях узоров из крема.

aaМешки после использования надо хорошо вымыть с содой или мылом и затем обязательно прокипятить в течение 20 - 25 минут. Высушенные, завернутые в чистую белую бумагу мешки нужно хранить в сухом закрытом месте.

aaСледует помнить, что в непрокипяченных мешках и непромытых трубочках могут размножиться вредные для здоровья микробы.

aaВ хозяйственных магазинах можно приобрести металлический поршневой шприц с комплектом фасонных трубочек. Этот шприц заменяет отсадочный мешок.



Rambler's Top100 TopList Веб-хостинг Emails, CGI, Telnet, MySQL, PHP3