Джем из ежевики.
Ежевики 1 кг
Сахарного песку 3 стакана
Воды 1 стакан
ааИз 1 стакана сахара и 1 стакана воды приготовить сироп и варить 5 - 10 минут в сиропе очищенную ежевику; затем добавить остальной сахар и варить, помешивая, до готовности. Чтобы получить более густой джем, добавить сок или пюре от фруктов, богатых желирующими веществами (см. Джем из фруктов и ягод).