Варенье из земляники.
Земляники 1 кг
Сахарного песку
5 стаканов
Воды 2 1/2 стакана
ааЗагрязненные ягоды помыть в воде, с чистых - удалить соринки и плодоножки, засыпать сахарным песком или залить теплым сахарным сиропом и выдерживать до варки 3 - 4 часа. После этого варить 5 - 6 минут, удалить пену, дать 15 - 20 минут постоять, а затем варить до готовности, как описано здесь. В конце варки желательно добавить 1/2 чайной ложки раствора лимонной кислоты.