Джем из ревеня.
Ревеня 1 кг
Сахарного песку
6 1/2 стаканов
Корицы 1/2 чайной ложки
ааЧерешки ревеня очистить от жесткой оболочки и разрезать поперек на кубики высотой 1 см; затем добавить сахар и корицу и, помешивая, варить 8 - 12 минут до мягкой консистенции. Для получения более густого джема добавить сок или пюре от богатых желирующими веществами фруктов и уварить, как описано здесь.