Джем из рябины.
Рябины 1 кг
Сахарного песку
5 стаканов
Воды 2 стакана
ааОшпарить рябину кипятком, для уменьшения горечи 3 - 4 дня вымачивать в часто сменяемой воде; сварить рябину в воде до размягчения, добавить сахар и варить еще 5 - 10 минут до готовности, как описано здесь. Для смягчения острого вкуса можно добавить к рябине яблоки, груши или сливы.