Варенье из слив с косточками.
Слив 1 кг
Сахарного песку
6 стаканов
Воды 4 1/2 стакана
ааСливу наколоть и 3 - 5 минут подогревать в горячей (75 - 85 градусов) воде, залить горячим сахарным сиропом, до варки охладить и поставить выстаиваться 3 - 4 часа; затем нагреть почти до кипения и опять дать выстояться 10 - 12 часов. Так повторить еще 1 - 2 раза и варить до готовности.