Компот из яблок.
Яблок 1 полулитровую банку
Сахарного песку
3 ст. ложки
Воды 7 ст. ложек
ааЯблоки можно взять целые или разрезать их пополам или на мелкие дольки, удалив несъедобные части. Чтобы яблоки после чистки и резки не потемнели, надо не держать их долго на воздухе, а переложить частями на 2 - 3 минуты почти в кипящую, а затем холодную воду. Подготовленные яблоки уложить поплотнее в банки, залить горячим сиропом и пастеризовать 20 - 25 минут, как описано здесь.
ааЯблоки, нарезанные небольшими кубиками, можно заготовить также в бутылках.