Фарш из дичи или домашней птицы.
Для 260 г фарша
Дичи или домашней птицы потрошеной 400 г
Муки 1 чайную ложку
Жира 1 ст. ложку
Молока 1/2 стакана
Соли 1/2 чайной ложки
Зелени по вкусу
аа Дичь или домашнюю птицу зажарить или отварить до готовности, отделить мясо от костей и мелко изрубить.
ааМуку с жиром немного поджарить и развести с молоком; затем добавить соль, мелко нарезанную зелень по вкусу и перемешать.