Масляный основной крем на сахарном сиропе.
Наименование продукта Единица измерения Количество
Масло сливочное сладкое Грамм 50 100 200
Сахарный песок Столовая ложка 1,5 3 6
Вода Столовая ложка 2 4 8
Выход крема Грамм 110 220 440
ааВсыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры. Взбить масло, как указано в рецепте 1, и во время взбивания постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сироп. Взбивать до получения пышной массы.