Фарш из свинины.
Для 250 г фарша
Свинины без костей 300 г
Луковиц 2
Сахара 1/2 чайной ложки
Перца молотого 1/4 чайной ложки
Соли по вкусу
аа Для этого фарша можно взять: свинину свежую, соленую, копченую, шпик, ветчину, корейку, грудинку, бекон или рулет.
ааПродукты нужно освободить от кожи. Свежую свинину, а также очень соленую или жесткую отварить в небольшом количестве воды, нарезать на мелкие кубики, перемешать с перцем и сахаром, а если нужно - посолить по вкусу. Можно добавить один яичный желток.