Фарш из гречневой каши.
Для 280 г фарша
Гречневой крупы 1/2 стакана
Воды для варки 3/4 стакана
Жира 2 ст. ложки
Луковицу 1
Соли 1/2 чайной ложки
аа Крупу перебрать, положить на сухую сковороду и обжарить на плите или в духовом шкафу до коричневого цвета.
ааВоду посолить, довести до кипения и соединить с поджаренной крупой. Поставить кастрюлю с кашей, закрытую плотно крышкой, в сотейник с водой на плиту или в духовой шкаф и через 3 часа добавить в кашу поджаренный в жире мелко нарезанный лук. Вместо лука можно взять крутое яйцо.