Фарш из моркови со сметаной.
Для 260 г фарша
Моркови 200 г
Яйцо 1
Муки 1 чайную ложку
Жира 3 ст. ложки
Сахара 1/2 чайной ложки
Соль
аа Очищенную морковь мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку, обжарить в жире до размягчения. Слить жир и обжарить в нем муку. Немного охладив муку, развести мучную пассеровку со сметаной; затем соединить морковь, мелко нарубленное крутое яйцо и мучную пассеровку, добавить сахар и по вкусу соль.