Для 260 г фарша Моркови 200 г Яйцо 1 Муки 1 чайную ложку Жира 3 ст. ложки Сахара 1/2 чайной ложки Соль |
аа Очищенную морковь мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку, обжарить в жире до размягчения. Слить жир и обжарить в нем муку. Немного охладив муку, развести мучную пассеровку со сметаной; затем соединить морковь, мелко нарубленное крутое яйцо и мучную пассеровку, добавить сахар и по вкусу соль. |