Фарш из лука репчатого.
Для 300 г фарша
Лука репчатого 200 г
Яиц 3
Сливочного масла 3 ст. ложки
Толченых сухарей 2 ст. ложки
Соли и зелени по вкусу
аа Лук мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета, снять с огня и перемешать с толчеными, слегка поджаренными белыми сухарями; затем добавить мелко нарубленные крутые яйца, зелень и соль по вкусу и влить немного бульона, чтобы начинка сделалась пластичной.