Фарш из саго.
Для 300 г фарша
Саго 3 ст. ложки
Воды для варки 4 стакана
Луковицу 1
Растительного масла 2 ст. ложки
Соли, перца, зелени по вкусу
аа Саго промыть в холодной воде, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить 20 - 25 минут, пока саго не станет прозрачным. Слить воду, в которой варилось саго, и налить свежую воду для промывки. Откинуть саго на сито, чтобы вода стекла,и перемешать с жареным луком, мелко нарубленной зеленью и солью.
ааВ эту начинку можно добавить 150 г свежей рыбы или 2 крутых яйца, уменьшив норму саго на 1 ст. ложку.