Фарш из миндаля.
Для 320 г фарша
Миндаля 1/2 стакана
Сахарного песку 3/4 стакана
Яйцо 1
Масла сливочного 1 ст. ложку.
Муки 1 ст. ложку.
аа Ядро миндаля обжарить до желтого цвета, затем растереть миндаль в миндалетерке или несколько раз пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сахар и яйцо, соединить с поджаренной в масле мукой и все перемешать.