|
Для 10 булочек общим весом около 700 г Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки Яйцо для смазки 1 Крем заварной (по рецептам 35, 36) для украшения из 1/2 стакана молока |
аа Из теста подкатать 10 шариков, уложить их на смазанный маслом противень. После небольшой расстойки прижать шарики теста ладонью, смазать яйцом и, пользуясь корнетиком, заварным кремом нанести на поверхности узоры в виде спирали, сетки и т.д. После полной расстойки выпекать изделия при температуре 220 градусов в течение 12 15 минут. |