Пирог с заварным кремом.
Для пирога весом 1 - 1,2 кг
Тесто сдобное (по рецепту 237) из 3 стаканов муки
Яйцо для смазки 1
Крем заварной (по рецептам 35, 36) для украшения из 1 стакана молока
аа Из готового теста раскатать лепешку круглой, квадратной или прямоугольной формы, толщиной 10 мм, положить ее на смазанный маслом противень. После небольшой расстойки смазать пирог яйцом и нанести из корнетика различные рисунки заварным кремом. После 20 - 30-минутной расстойки и выпечки в течение 20 - 30 минут при температуре 220 - 230 градусов получится пирог с красивым желтым рисунком из крема на коричневом фоне.