Завитушки слоеные.
Для 10 завитушек весом по 60 - 70 г
Тесто сдобное (по рецепту 302) из 2 стаканов муки
Сахарного песку или мелко нарубленного миндаля на обсыпку 1/4 стакана
Яйцо для смазки 1
аа Тесто раскатать в пласт толщиной 10 мм, разрезать на узкие полоски и сплести. Немного растянуть сплетения из теста и свернуть в завитушки. Свернутые завитушки положить на смазанный маслом противень, дать 40 - 50 минут на расстойку, смазать поверхность яйцом, посыпать сахаром или рубленым миндалем. После 10 - 15-минутной выпечки при температуре 240 - 260 градусов слоеные завитушки готовы.