Плетенка и веное из слоеного дрожжевого теста.
Для плетенки или венка весом около 800 г
Тесто сдобное (по рецепту 302) из 2 стаканов муки
Миндаля (орехов) 1/2 стакана или штрейзеля (по рецепту 236) из 2 ст. ложек муки
Яйцо для смазки 1
аа Раскатать тесто так, чтобы получилась узкая полоска длиной примерно 1 м. Разрезать эту полоску на три части, скрутить каждую полоску. Сплести полоски в косу или изогнуть в виде венка и положить на противень. Дать 30 - 40 минут на расстойку, смазать яйцом, посыпать рубленым миндалем, орехами или штрейзелем и выпекать при температуре 230 - 250 градусов в течение 20 - 25 минут.