Слоеный торт со сливочным или сметанным кремом.
Для торта весом около 900 г
Тесто (по рецепту 309) из 1 1/2 стаканов муки
Крем сливочный или сметанный, или сливочно-сметанный (по рецептам 48 - 71)
Посыпки (по рецепту 235 миндальной, ореховой или фисташковой 1/2 стакана
аа Раскатать из теста круглую или четырехугольную лепешку толщиной до 10 мм и выпечь. После охлаждения подравнять ножом края лепешки, сделать из бумаги вокруг лепешки бортик высотой 2 - 3 см, положить крем на поверхность лепешки, разровнять слой его ножом и украсить посыпкой. Через час удалить бумажный бортик и обсыпать боковые стороны торта слоеной крошкой.