Пирожные слоеные брусочки.
Для 10 пирожных весом по 60 - 70 г
Тесто (по рецепту 309) из 2 стаканов муки
Сахарного песку 1/2 стакана
Яичный желток для смазки 1
аа Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 - 8 мм, поверхность его смазать желтком и посыпать сахаром. Когда сахар немного пристанет к тесту, разрезать пласт на брусочки шириной 3 см и длиной 12 см. Положить брусочки на сбрызнутый водой противень и выпекать 15 - 20 минут при температуре 200 - 220 градусов.