|
Для 10 волованов весом по 70 - 80 г Тесто (по рецепту 309) из 2 стаканов муки Фарш (по рецептам 195 - 217) Яичный желток для смазки 1 |
аа
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Гладкой или гофрированной круглой выемкой или стаканом вырезать круглые лепешки и половину их количества уложить на сбрызнутый водой противень и смазать желтком. У остальных лепешек выемкой меньшей величины вырезать середину. ааПолученные колечки теста положить поверх лепешек, уложенных на противне, в виде бортика, смазать желтком и выпекать 25 - 30 минут при температуре 250 - 260 градусов. Волованы можно наполнить всевозможными начинками. |