ааВместо яиц можно брать удвоенное количество яичных желтков.
ааПоложить в небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) сахар, крахмал и вылить яйца, после 1 - 2-минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая веничком, нагреть почти до кипения, т.е. до загустения и появления первых пузырьков. Снять с плиты и поставить крем на охлаждение.