Песочное тесто на сметане.

Наименование продуктов	Единица измерения	Количество
Мука	Чайный стакан	1	1 1/2	2	2 1/2	3
Сахарный песок	Чайный стакан	1/4	1/3	1/2	2/3	1
Масло или маргарин	Грамм	50	75	100	125	150
Яйца	Штука	1/2	3/4	1	1 1/4	1 1/2
Сметана 30%-ной жирности	Столовая ложка	2	3	4	5	6
Сода	Чайная ложка	1/4	3/8	1/2	5/8	3/4
Выход выпеченной заготовки	Грамм	270	400	540	670	800

ааМасло с сахаром растирают добела, при взбивании добавляют яйцо и сметану. Муку просеивают, перемешивают с содой и из всех продуктов быстро в течение 1 - 2 минут замешивают однородное тесто. Вместо сметаны можно взять на 1 стакан муки 1/2 стакана простокваши или кефира.