Песочное тесто на сметане.

Наименование продуктов Единица измерения Количество
Мука Чайный стакан 1 1 1/2 2 2 1/2 3
Сахарный песок Чайный стакан 1/4 1/3 1/2 2/3 1
Масло или маргарин Грамм 50 75 100 125 150
Яйца Штука 1/2 3/4 1 1 1/4 1 1/2
Сметана 30%-ной жирности Столовая ложка 2 3 4 5 6
Сода Чайная ложка 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4
Выход выпеченной заготовки Грамм 270 400 540 670 800

ааМасло с сахаром растирают добела, при взбивании добавляют яйцо и сметану. Муку просеивают, перемешивают с содой и из всех продуктов быстро в течение 1 - 2 минут замешивают однородное тесто. Вместо сметаны можно взять на 1 стакан муки 1/2 стакана простокваши или кефира.