Песочное печенье "Хлебцы".
Для 900 г печенья
Тесто (по рецепту 349 или 350) из 3 стаканов муки
Яичный желток для смазки 1
аа Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать на кусочки. Каждый кусочек теста сформовать в виде продолговатых булочек, положить их на сухой противень и смазать яичным желтком. Когда смазка на поверхности теста подсохнет, сделать острым ножом продольный надрез. После 10 - 15-минутной выпечки при температуре 240 - 250 градусов печенье готово.