Песочное печенье с сеткой.
Для 900 г печенья
Тесто (по рецепту 349 или 350) из 3 стаканов муки
Яичный желток для смазки 1
аа Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать его на кусочки. Каждый кусочек подкатать в шарик. Положить шарик на редкое сито и прижать его рукой, от сита останутся следы. Можно вместо этого сделать на тесте крестообразные пометки при помощи вилки. Печенье выпекать 10 - 15 минут при температуре 240 - 250 градусов.