Песочные печенье с рифленой поверхностью.
Для 900 г печенья
Тесто (по рецепту 349 или 350) из 3 стаканов муки
Яичный желток для смазки 1
аа Раскатать гладкой скалкой тесто в пласт толщиной 5 - 6 мм, затем прокатать один раз с нажимом по пласту рифленой или вафельной скалками. После этого сделать из теста выемками, ножом, стаканом разные фигурки, смазать их желтком и выпекать 10 - 15 минут при температуре 230 - 250 градусов.