|
Для 900 г печенья Тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 1/2 стаканов муки Миндаля или орехов 1/2 стакана Яичный желток для смазки 1 |
аа Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Поверхность пласта смазать яичным желтком, который предварительно подкрасить жженым сахаром в коричневый цвет; затем кондитерской гребенкой, сделанной из картона или жести, нанести на смазанном пласте волнистые или прямые линии. Поверхность посыпать рубленым миндалем или орехами. Когда смазка подсохнет, ножом, выемками или тесторезками сделать разные фигурки и выпекать их 10 - 15 минут при температуре 230 - 250 градусов. |