Пирог песочно-миндальный.
Для пирога весом около 600 г
Песочное тесто (по рецепту 349 или 350) из 1 стакана муки
Миндальное тесто (по рецепту 484 из 1/2 стакана миндаля
Варенья густого или повидла, или джема 3/4 стакана
Сахарной пудры для посыпки 1 ст. ложку
аа Песочную лепешку приготовить, выпечь и смазать вареньем или повидлом, или джемом, как описано в 391. На варенье нанести при помощи корнетика сетку из миндального теста и выпекать 15 - 20 минут при температуре 200 - 220 градусов. После выпечки обсыпать пирог сахарной пудрой.