ааК основному бисквитному тесту, приготовленному по рецепту 397, добавить жареные мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Орехи следует добавлять в конце взбивания яично-сахарной массы, перед засыпкой муки. На каждые 3 яйца добавляют 1 1/2 чайные ложки орехов.
ааГотовое тесто должно быть без крупинок сахара, с равномерно распределенными в нем орехами.
ааРазделка теста и выпечка производятся так же, как и для основного бисквита (рецепт 397).