Пирожные бисквитно-шоколадные.
Для 10 пирожных весом по 50 г
Бисквит (по рецепту 399) из 3 яиц
Крем шоколадный масляный (по рецепту 29) из 100 г масла
Сироп для промочки коньячный (по рецепту 80) из 2 ст. ложек сахарного песку
ааБисквитную лепешку разрезать на два пласта одинаковой толщины, пропитать ароматизированным сиропом и склеить кремом. Верхний пласт смазать кремом и нарезать бисквит на пирожные. Каждое пирожное отделать кремом при помощи корнетика.