Заварные кольца на песочной лепешке.
Для 20 пирожных весом по 80 г
Песочное тесто (по рецептам 349, 350) из 1 1/2 стаканов муки
Варенья густого или повидла, или джема 1/2 стакана, или масляный крем (по рецептам 1 - 30) из 100 г масла
ааИз песочного теста раскатать пласт толщиной 4 - 5 мм и круглой выемкой вырезать лепешки.
ааУложить их на чисто вымытый противень и по краю каждой лепешки нанести при помощи корнетика с зубчиками кольцо из заварного теста.
ааВыпекать кольца 30 - 40 минут при температуре 210 - 220 градусов.
ааПосле выпечки и охлаждения положить в середину кольца варенье или отсадить крем.