Пряники с жженым сахаром.
Для 800 г пряников
Муки 3 стакана
Масла 50 г
Воды 3/4 стакана
Сахарного песку для
сиропа 1 стакан
для жженки 1/2 стакана
Пряностей 2 чайные ложки
Соды 1/2 чайной ложки
ааПоложить 1/2 стакана сахара на сковороду и, мешая, нагревать до светло-коричневого цвета. Добавить, постепенно мешая, воду, затем 1 стакан сахара, масло, пряности и смесь охладить при помешивании до комнатной температуры. Муку перемешать с содой, просеять и из всех продуктов замесить тесто.
ааГотовое тесто разделать и выпечь, как описано в рецепте 453.