|
Для пряничных полосок общим весом около 1200 г Тесто (по рецепту 453) из 3 стаканов муки Варенья густого около 1 стакана Яицо для смазки 1 |
ааПриготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4 - 5 мм, разрезать его на полоски шириной 6 - 7 см. Половину полосок положить на слегка смазанный жиром противень на расстоянии 1,5 - 2 см одна от другой; затем смазать их яйцом и положить посредине вдоль полоски густое варенье, сверху наложить другую полоску и прижать ее по краям к нижней полоске. Поверхность полоски смазать яйцом. ааПосле выпечки в течение 10 - 12 минут при температуре 200 - 210 градусов и охлаждения разрезать полоску на пряники любой величины. |