|
Для 20 пряников весом по 50 г Тесто (по рецепту 453) из 3 стаканов муки Арахиса 1 стакан Яичный желток для смазки 1 |
ааПри замесе в пряничное тесто добавить арахис, предварительно поджарив его до светло-коричневого цвета, удалив шелуху и крупно нарубив. Из теста сформовать жгуты длиной, равной длине противня, диаметром 30 - 35 мм. Положить их на слегка смазанный жиром противень; затем придавить ладонью, чтобы они стали плоскими, поверхность смазать яичным желтком. ааПосле выпечки в течение 8 - 10 минут при температуре 220 - 230 градусов каждую полоску нарезать на косые куски. |