Пряники цукатные.
Для 1100 г пряников
Тесто (по рецепту 453) из 3 стаканов муки
Цукатов 1 стакан
Сахарный тираж (по рецепту 110) из 6 ст. ложек сахарного песку
ааВзять готовые цукаты или фрукты из варенья. нарубить цукат мелкими кусочками и добавить в тесто перед замесом.
ааГотовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 - 8 мм, разрезать пласт ножом на мелкие четырехугольники, положить их на сухой противень и выпекать в течение 8 - 10 минут при температуре 220 - 230 градусов. После выпечки заглазировать пряники сахарным ароматизированным тиражом, как описано в рецепте 464.