Для 500 г печенья Муки 1 стакан Сахарного песку 3/4 стакана Яиц 4 Миндаля 3 ст. ложки Цедру от 1 лимона |
ааСахар с яйцами положить в кастрюлю и, взбивая веничком, нагреть на водяной бане до 40 - 45 градусов. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры и перемешать с цедрой и просеянной мукой. Из корнетика или ложечки отсадить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, посыпать поверхность рубленым миндалем и выпекать 8 - 10 минут при температуре 210 - 230 градусов. |