Торт "Апельсиновый" (К).
Для торта весом около 750 г
Миндаля 1 стакан
Сахарного песку 1 стакан
Сухарей 2 ст. ложки
Яиц 8
Апельсинов 2
Апельсиновую помаду (по рецепту 87) из 4 ст. ложек сахарного песку
ааРастереть желтки с сахаром. Когда они побелеют, прибавить очищенный растертый миндаль, толченые сухари, натертую апельсиновую цедру и взбитые белки.
ааСлегка размешать, вылить массу в смазанную маслом форму или на сковороду и выпекать 25 - 30 минут при температуре 210 - 220 градусов. Пропитать торт холодным апельсиновым соком и покрыть апельсиновой помадой.