Пирог ржаной.
Для пирога весом около 700 г
Сухарей ржаных мелко тертых 1 стакан
Сахарного песку 3/4 стакана
Миндаля мелко нарубленного 1/2 стакана
Цукатов мелко нарезанных 1/2 стакана
Яиц 8
Ликера 1/4 стакана
ааМиндаль перемешать с цукатами и обрызгать ликером.
ааЯйца с сахаром взбить веничком при нагревании до 45 - 50 градусов и, продолжая взбивать, охладить до комнатной температуры; затем ложкой слегка перемешать со всеми остальными продуктами.
ааСмазать форму или противень маслом, посыпатьм мукой, положить тесто и выпекать 40 - 50 минут при температуре 180 - 200 градусов.