Коржики с изюмом.
Для 10 коржиков весом по 70 - 80 г
Муки 2 стакана
Сахарного песку 4 ст. ложки
Масла 50 г
Яиц 2
Изюма 3/4 стакана
Простокваши 2/3 стакана
Соды 1/4 чайной ложки
Ликера 3 ст. ложки
ааМуку перемешать с содой и просеять. Масло размять до исчезновения комков, изюм промыть теплой водой и откинуть на дуршлаг для стекания воды.
ааПоложить изюм в глубокую тарелку и, периодически помешивая, обрызгать ликером.
ааСахар растворить в простокваше и яйцах, затем из всех продуктов быстро замесить тесто, разделать и выпечь, как коржики с маком (рецепт 542).