Сметанный крем без желатина
Для 350 г крема
Сметаны 1 стакан
Сахарного пудры 4 ст.ложки
Ванильного сахара 5 г
ааПоставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед или в снег и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и при помощи веничка перемешать с взбитой сметаной.