|
Для 350 г крема Сметаны 1 стакан Сахарного пудры 4 ст.ложки Желатина 1 чайную ложку |
ааПриготовить крем по рецепту 68, но в конце взбивания влить в него тонкой струйкой теплый (40 градусов) раствор желатина, приготовленный в 1/2 стакана воды (рецепт 49) или молока. Крем ароматизировать разными веществами, которые добавлять в конце взбивания перед введением желатина. Дозировка ароматизирующих веществ дана в предыдущих рецептах. |